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Nutella

Nutella

A menudo usamos nuestros productos favoritos sin siquiera pensar en quién se les ocurrió. Entre ellos se encuentran los dulces "Rafaello" y "Ferrero Roshen", la gragea "Tik-Tak", los huevos de chocolate "Kinder" y mucho más.

La misma delicada crema de chocolate con sabor a nuez tiene una historia bastante interesante. Y esta pasta apareció, como suele ser el caso con inventos ingeniosos, por casualidad. Comencemos la historia sobre ella desde lejos. En 1946, el italiano Pietro Ferrero, originario de la provincia de Cuneo, heredó una pequeña panadería de sus padres. Esta tienda estaba ubicada en la ciudad de Alba, en el norte del país.

A Pietro le encantaba fantasear y experimentar tanto que pronto una panadería ordinaria se convirtió en una pastelería con su propio taller. Allí Ferrero pasó todo su tiempo libre experimentando constantemente con nuevos ingredientes. Después de todo, a Pietro le gustaba tanto deleitar a sus clientes con dulces nuevos e inusuales. El pastelero fue asistido en esto por su esposa Pierre y su hermano Giovanni.

Los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial no fueron fáciles: casi no se importó cacao en polvo al país. Pietro Ferrero se preguntó cómo mantener la producción de dulces tan populares por todos. Decidió usar en lo que es rica su tierra natal. En 1946, un pastelero inventó un manjar: una barra de chocolate suave. Este plato estaba hecho de avellanas tostadas y manteca de cacao. La novedad delicadeza se llamó Gianduja después de un personaje de carnaval que participó en el primer anuncio del bar.

Al principio, la pasta se produjo en forma de pequeñas briquetas, que se envolvieron en papel de aluminio. En la etiqueta había una saludable mujer campesina del Piamonte abrazando a dos niños alegres. De inmediato quedó claro que el trato original era muy democrático y económico. Incluso los habitantes más pobres de la ciudad de Alba podían permitírselo. Los primeros consumidores notaron el sabor del producto, su saciedad y su valor nutricional. A las madres italianas les encantaba cortar la dulzura en rodajas finas y usarlas para hacer sándwiches para niños. Los mismos secretamente se deshicieron del pan y comieron pasta pura de sus padres.

Durante tres años, la nuez de gianduja se ha vuelto popular no solo entre los compradores locales, sino en todo el Piamonte. El encanto especial de la delicadeza estaba en su sabor cambiante. El hecho es que Pietro experimentó constantemente con componentes, convirtiendo su taller en un laboratorio real. Y la pasta se vendía cada vez mejor, la demanda crecía constantemente. Un día, Ferrero recibió un pedido importante de un gran lote de barras de gianduja para una fiesta en la ciudad. Pietro se puso a trabajar creando cientos de deliciosos pasteles. Cuando terminó el trabajo, el pastelero se fue a la cama en silencio.

A la mañana siguiente resultó que toda la gran fiesta, en la que la familia había invertido todas sus pequeñas ganancias, simplemente se derritió por el calor. ¿Podría el alegre y alegre Pietro Ferrero soportar tal golpe del destino? Parecía que ahora su destino era seguir siendo un panadero ordinario. Es triste que fueron los pasteles los que murieron, pero el pan era al menos algo. Y luego una idea brillante llegó al pastelero. Le ordenó a su esposa que cortara el pan rápidamente, colocando bollos y todos los productos horneados frescos en las bandejas. Una hora después, Ferrero estaba invitando a sus visitantes a un sándwich de chocolate.

Todo lo que tenían que hacer era untar el pan "gianduyo" sobre el pan, creando un plato abundante y sabroso. Los niños fueron los primeros en apreciar la novedad, por supuesto. El producto se vendió rápidamente, y los ingresos resultaron ser incluso más de lo planeado, porque la masa fundida fue suficiente para muchos sándwiches. Solo ahora la esposa notó unos días después que apareció el primer cabello gris en el cabello de su esposo. Este es el recuerdo de esos momentos en que el trabajo de toda una vida parecía irremediablemente perdido.

El calor se ha convertido en una verdadera pesadilla familiar. Pero ese horror de verano dio origen a una tradición bastante extraña para el mundo de los negocios. Cada verano, la gran empresa deja de suministrar productos de chocolate durante tres meses. Después de todo, es poco probable que las tiendas puedan mantenerlos en condiciones comercializables. Esta desconfianza del calor dio lugar a otro invento: los dulces Rafaello en envoltura de gofres y relleno de crema. Los muchos años de trabajo de Ferrero para crear un dulce que no temiera al calor se coronaron con éxito.

Y luego Pietro llevó varios pasteles derretidos a su laboratorio, estudiándolos e intentando reproducir la pasta resultante. El pastelero releyó libros, cambió ingredientes, agregó mantequilla, vainilla o cacao. Solo seis meses después, nació la crema de gianduja. No había mucho cacao en él, y era barato. Pero este manjar era muy delicado y tenía un sabor tan familiar a chocolate y nueces. ¡El éxito de la crema creada ha superado incluso las expectativas más salvajes! En febrero de 1946, Pietro había vendido más de 2.5 toneladas de su producto, que rápidamente conquistó toda Italia.

Pietro comenzó a desarrollar su negocio junto con su hermano. En 1951, la crema de chocolate Gianduio recibe un nuevo nombre: Supercrema. Este manjar se vende en frascos de vidrio. Y 12 años después, ya en 1963, la receta del dulce fue cambiada por el hijo de Pietro, Michele. Le dio al producto un nuevo nombre, por el cual lo conocemos hoy: "Nutella". La palabra misma tiene dos partes. El primero es el inglés "nut" o "nut". Y la segunda es la italiana "ella", el final tradicional de los nombres femeninos. El 20 de abril de 1964, se lanzó la primera lata de Nutella en la planta de Ferrero en Alba. El producto tuvo mucho éxito en Europa y luego en todo el mundo.

Hoy la famosa crema se vende en 75 países del mundo, y el 5 de febrero, incluso se celebra el Día Mundial de la Nutella. Los fanáticos de este producto han contado 50 formas de comer la crema. Hoy, aporta a la empresa Ferrero el 38% de su facturación anual de 5.000 millones de euros. La receta de la famosa crema en sí se mantiene en secreto, aunque sus ingredientes son conocidos por todos.

Ver el vídeo: 14 SIMPLE IDEAS WITH NUTELLA (Septiembre 2020).