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Las delicias más terribles

Las delicias más terribles

Solo imagine la imagen: saca un huevo de la nevera para hacerse una tortilla, se cae, pero no se extiende. De ella nace un pollo mal formado. La reacción de una persona normal no es difícil de predecir. El contenido del estómago puede abandonar su lugar habitual. Pero no es por nada que dicen: "No hay disputa sobre los gustos". Es poco probable que un gato doméstico disfrute de los cítricos a los que estamos acostumbrados, y no entendemos todo el encanto de comer roedores muertos.

Como resultado, lo que muchos se sienten disgustados es una comida exquisita para algunos. ¡Pero a alguien le gusta! Y si alguien más considera que una persona es una criatura humana, solo necesita familiarizarse con lo que está haciendo para preparar sus platos inusuales y no siempre sabrosos.

Hakarl Este es el nombre dado a la carne de tiburón podrido. El olor de este plato recuerda a los "inciensos" que son comunes en los baños públicos sucios. Y el hakarl parece bastante inofensivo, como el queso cortado en cubos. Pero es poco probable que una persona común tome un plato así y quiera comerlo. Después de todo, tiene un origen extremadamente dudoso. Hakarl no es más que la carne podrida del gran tiburón de Groenlandia. El plato es un manjar famoso en Islandia, y ninguna celebración de Año Nuevo o Navidad está completa sin él. Se cree que comer carne de tiburón podrida ayudará a una persona a ser fuerte y resistente, como un verdadero vikingo. Después de todo, un verdadero guerrero legendario tenía no solo una armadura de hierro, sino también un estómago.

Mientras tanto, la tradición de cocinar carne de tiburón de esta manera tiene sentido. El depredador gigante contiene mucha carne, pero no se puede comer fresco. Contiene una gran cantidad de urea y trimetilamina. Pero con productos en descomposición, estas sustancias se evaporan. En las tiendas de Islandia puedes comprar hakarl ya preparado, se empaca como nuestros calamares para cerveza. También hay dos variedades de este manjar: uno está preparado a partir de músculos podridos y el segundo a partir de un estómago podrido. Al probar este plato por primera vez, se recomienda cubrirse la nariz. Después de todo, un olor fuerte puede matar por completo el sabor. Después de haber probado el hakarl, uno puede entender que en hebreo parece un pescado blanco picante o una caballa.

Kiwiak Este plato es una foca rellena de gaviotas. Tal delicia navideña es preparada por los pueblos del norte que viven en el subártico desde Groenlandia hasta Chukotka. Para preparar un kiwiak, debes tomar un cadáver de una foca, decapitarlo y empujar las gaviotas muertas, previamente arrancadas, hacia el estómago. Luego, el plato semipreparado se sumerge en permafrost durante siete meses. Esto es exactamente cuánto necesitan las enzimas de las aves en descomposición para afectar a fondo los intestinos de una foca. Al final del período de cocción, el kiwiak es desenterrado y comido solemnemente, glorificando a los dioses. Esta mezcla de aves y pinnípedos sabe a queso viejo y muy picante. Teniendo en cuenta la forma en que se prepara el manjar, este sabor también es bastante aceptable.

Balut Pocos aceptarían comer un embrión de pato, y si también se hierve vivo? Es difícil entender qué tiene de especial un plato así. Un huevo de pato se hierve junto con un patito sin eclosionar. Los gourmets están literalmente locos por tal plato, lamiéndose los labios con anticipación. Quizás la razón de esto sea el caldo tierno y sabroso, tal vez la membrana embrionaria brillante y vascularizada en la sangre. ¿O es el embrión mismo tan tierno y frágil y sus huesos tan blandos? Nosotros, tal vez, no entendemos. Pero en Filipinas, el balut ha sido durante mucho tiempo el bocadillo callejero más popular y nada es un buen augurio para una disminución del interés en este manjar. Aparentemente, los residentes locales no temen los abortos de pato. Las víctimas de esta operación inhumana se identifican fácilmente como alimentos.

Carne animal del Libro Rojo. Parecería que el Libro Rojo existe para esto, por lo que sus representantes no se comen en grandes cantidades, poniendo a la especie en peligro de destrucción. Pocas personas sueñan con intentar, por ejemplo, un mono asado. Solo hay rincones de la Tierra donde no han oído hablar del Libro Rojo. En el África negra, la astucia de Asia y en algunos lugares de ambas Américas, los veteranos no podrán sorprender con los platos de los animales ahora raros y protegidos. Cazadores, sirviendo gourmets, matan monos, leopardos, elefantes y roban huevos de tortuga. Mientras tanto, esto afecta directamente el futuro de la vida silvestre en esta área.

Warthog botín. No todos aceptarán comer lugares obscenos, aunque sabrosos, de animales salvajes. Pero en Namibia, es el trasero del jabalí jabalí criado que es un manjar favorito y raro. Para preparar dicho plato, primero debes atrapar al animal. Luego es destripado, su intestino posterior, junto con el ano, se limpia a fondo de los restos de heces. Además, estos lugares no se lavan con agua. La carne terminada se asa sobre carbón. Es muy importante no cocinarlo demasiado, de lo contrario dejará de ser tan sabroso y tierno.

Tintura en ratones. Existe la opinión de que en China comen muchas cosas de las que un europeo común puede simplemente vomitar. De hecho, no muchos chinos prefieren la cocina exótica. Solo un par de cientos de millones, lo que no es tan importante para este país. Entre los gourmets locales, hay quienes les gusta beber alcohol en ratones pequeños. Para preparar tal bebida tónica, toman animales recién nacidos, todavía ciegos. Se ahogan en vodka de arroz, donde se infunden durante todo un año. El mouse no debe tener más de 3 días de edad, todavía no debe tener pelaje. Esta tintura es muy popular en Asia. Por ejemplo, en Corea, incluso los médicos lo recetan a sus pacientes para casi cualquier enfermedad, desde asma hasta fiebre aftosa. Solo ahora, ¿el catador de tal bebida en sus sueños irá al paraíso de los ratones?

Cerebros de mono. Para muchos, este plato es solo un mito turístico, muchos lo han visto en una escena del famoso Indiana Jones. Mientras tanto, hay muchos gourmets en el mundo que con gusto comen cerebros de mono crudos. Pero el hecho de que el cerebro de un mono vivo se sirva en restaurantes es difícil de creer. La base para la delicadeza se puede comprar en algunos mercados asiáticos. Por ejemplo, en Camboya, en el bazar, puedes comprar un par de kilogramos de cerebro de mono. Lo cocinarán en el lugar, dándole un sabor. Y nadie aquí encontrará un plato tan extraño o espeluznante.

Escamole Comer insectos ya es bastante desagradable para muchas personas, el mismo plato generalmente son los huevos de la hormiga gigante mexicana Lyometopum. Estos insectos construyen sus ciudades subterráneas entre las raíces del agave. Recolectar huevos de tales hormigas es un trabajo bastante desagradable. Después de todo, defienden su propiedad mordiendo dolorosamente e incluso venenosamente. Los huevos mismos, en su consistencia, se parecen al requesón. Se acostumbra cocinar platos de escamola en los pueblos mexicanos junto con tacos. Los huevos de hormigas sirven como un relleno delicado. El interés en tales alimentos de las personas es bastante obvio: los escamoles son muy sabrosos. Se parecen a la mantequilla con un sabor a nuez. Los turistas en México que ordenan tacos ni siquiera saben lo que están comiendo.

Kasu Marzu. De toda la variedad de quesos, este recibió fama como el más desagradable. Por lo general, al encontrar un gusano en una fruta o pan, el producto ya no tiene hambre. Es mejor tirarlo. Si el gusano se encuentra en la carne, generalmente intentará evitar esa tienda. Pero en Cerdeña, la gente no es tan aprensiva. Aquí, el queso Kasu Marzu se considera un tesoro nacional. Este queso de oveja se está pudriendo y contiene gusanos vivos. Las larvas se alimentan de grasas y proteínas del producto lácteo, liberando enzimas que unen los componentes del queso en una masa especial pegajosa y pegajosa. Cuando el queso está listo para comer, todavía contiene gusanos vivos. Además, también saltan de su entorno habitual en 10-15 centímetros. Por lo tanto, el entusiasta debe tener cuidado de proteger sus ojos con anteojos o incluso cubrirlos por completo. Una vez en la boca de una persona, el queso Kasu Marzu prácticamente explota los receptores. El paladar y la lengua comienzan a arder con fuego. En Italia, los médicos han anunciado oficialmente que este manjar es perjudicial para la salud. No puede encontrarlo en oferta: la ley lo impide. Si bien se cree que la marihuana es más fácil de encontrar que Casa Marzu, ninguna celebración en Cerdeña se lleva a cabo sin una degustación ceremonial del producto lácteo gusano.

Sopa de aleta de tiburón. En comparación con algunos de los manjares anteriores, este plato se ve bastante apetitoso y nada desagradable. Pero esta sopa es un verdadero desastre para los tiburones. Después de todo, la sopa china hecha de sus aletas se ha puesto tan de moda que ahora la población de estos depredadores está disminuyendo rápidamente. Al mismo tiempo, el método de matar tiburones es bastante cruel: son atrapados, sus aletas se cortan y el cuerpo es arrojado nuevamente al océano. Allí, el pez ya está muriendo dolorosamente, ya que no puede moverse por completo. Hoy, dos tercios de todas las especies de tiburones que viven en los océanos son reconocidas como raras y en peligro de extinción. Con todo esto, el sabor de las aletas de tiburón es bastante común. A los gourmets les atrae esa sopa con el alarde habitual. Un manjar sin complicaciones es extremadamente inhumano para la naturaleza.

Mine Luwak. En Indonesia, entra a un bar y prepárate para lo que el azúcar y la crema tienen para ofrecer con un café inusual. Y no se sorprenda si descubre que la costosa bebida está hecha de heces de gato. Después de todo, esto es completamente normal aquí. Un representante del felino, el viverra, vive en los bosques locales. La especie de civeta luwak es conocida por amar trepar los arbustos de café y comer bayas allí. En el estómago, la pulpa se digiere y los granos mismos salen naturalmente. Los indonesios recolectan las heces preciosas vendiendo semillas por $ 1,200 por kilogramo. Este café tiene un sabor especial, porque contiene la enzima civetina, que está contenida en el jugo gástrico del animal. Los gourmets afirman que la bebida preparada tiene un retrogusto largo y agradable.

Sashimi de carne de ballena. Aunque todo el mundo está luchando por preservar la cantidad de ballenas, los japoneses continúan exterminando a los gigantes marinos. Después de todo, la gente aprecia su carne, acuosa, suave, incluso si huele a cabra. En la cultura occidental, las ballenas no se han utilizado como alimento durante mucho tiempo, pero ¿dónde entendemos a los asiáticos? Los japoneses hacen sashimi de ballena cruda. El plato se condimenta con wasabi, jengibre o salsa de soja. Al gusto, este manjar se parece al pescado rojo crudo, que estuvo en un lugar cálido durante varios días. Bueno, puedes imaginar que estás comiendo los restos de submarinistas japoneses de un submarino inesperadamente ahogado.

Audrey Ebi. La traducción literal de tal plato es "camarones bailarines". Este también es un plato japonés; vivir la vida marina también es parte de tal manjar. Audrey ebi son crustáceos jóvenes de la especie Pandalus Borealis. Cuando se ponen en la boca con palillos, comienzan a moverse allí, haciéndole cosquillas en la lengua con las patas y las antenas. Se cree que tales sensaciones son muy agradables. Según una antigua receta japonesa, los camarones se sumergen en una salsa especial antes de servir, cuya composición se mantiene en secreto.

Cutty Pi. Y de nuevo, la persona come los embriones del animal. Esta vez, el embrión de un niño delicioso se introduce en la comida. En la India, que ha sufrido tanto por el imperialismo británico, los descendientes de matrimonios mixtos entre los locales y los británicos están en la posición de marginados. Las masas intentan no tratar con ellos. Entonces, se ven obligados a formar sus asentamientos, creando su propia cultura, sus propias tradiciones culinarias. Así nació el plato Kutti Pi. Simboliza la separación de la cultura oriental y europea. Este manjar incluye el embrión de una mascota. Por lo general, se convierte en un niño nonato. En la lista de todos los manjares, este está en una cuenta especial. Después de todo, los embriones rara vez se cocinan y se comen. Esto solo sucede cuando resulta que la cabra sacrificada está preñada. Entre los angloindios, generalmente se acepta que el kutti pi es muy útil para las mujeres en posición; este plato también puede ayudar a quienes tienen problemas de espalda o están enfermos de tuberculosis.

Pene de toro. Entre muchas culturas en el mundo, el pene animal es un afrodisíaco reconocido. En muchos restaurantes orientales puedes encontrar un manjar basado en el órgano de reproducción bovino. Y no es del todo necesario ir a algún lugar de China para obtener esa comida. El plato es un caldo en el que flotan las piezas fibrosas y duras del pene de un toro. Y ese manjar es barato: solo 6-7 dólares. Es cierto que los astutos chinos hacen el ridículo a los visitantes extremos. Casi nadie sabe exactamente qué tipo de pene de toro debería ser al gusto. Entonces lo pusieron en el caldo, no está claro qué. Es cierto que nuestros compatriotas prefieren llevar vodka a ese plato para que sea más fácil de tragar. Y debajo, puedes comer cualquier cosa.

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