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Los festivales gastronómicos más inusuales.

Los festivales gastronómicos más inusuales.

La gente se reúne en festivales para compartir su pasión común con personas de ideas afines. Mientras tanto, hay un hábito bastante común que no se ha percibido como un hobby durante mucho tiempo.

Y cuando la gente se dio cuenta de que esta actividad era bastante interesante, agradable y útil, nacieron festivales enteros dedicados a este "hobby". Te contaremos sobre el más famoso de ellos.

Festival de cocina RoadKill. Los gourmets prefieren filetes de carne de animales raros u ostras, y aquí están los que gustan de las comidas para los animales que murieron en el camino. El festival incluso alberga concursos en el arte de cocinar. Como resultado, los invitados pueden degustar un mapache único o un estofado de zarigüeya que murió bajo las ruedas de un vehículo. Las reglas del evento anual establecen que todos los participantes deben venir aquí con el cadáver de un animal muerto en el camino. También debe traer consigo un conjunto de utensilios necesarios para cocinar e ingredientes apropiados para el futuro plato. La cocina se realiza frente a todos, pero un jurado especial ya la evaluará. Esto tiene en cuenta tanto la apariencia del plato como su sabor. Más recientemente, los organizadores han introducido una nueva regla. Ahora los platos de los animales muertos deberían verse como si estas criaturas hubieran sido sacadas de debajo de las ruedas de un coche asesino. El ganador de la competencia recibe la friolera de $ 300 en premios. Para aquellos que no pudieron venir al festival, pero quieren probar un plato de un animal que murió en el camino, esto se puede hacer en una institución especial. Entonces, en la ciudad de Seligman, Arizona, hay un café "Road Killers". Allí puedes probar el filete "Dead in Peace Deer", costillas fritas llamadas "Raccoon Trap" e incluso "Chicken casi cruzó la calle".

Festival de setas de pino sonya. Este evento se lleva a cabo anualmente en el sur de Corea Yanyang en septiembre-octubre. Sonya son setas delicias locales. Se cree que son inferiores en calidad solo a las trufas. Estos hongos fueron elegidos por el bosque de pinos en la montaña Chilbossan. Su nombre se traduce como la montaña de las siete maravillas. El precio de mercado para el manjar es bastante alto, hasta $ 265 por kilogramo. No es sorprendente que el lirón fuera incluso apodado diamantes del bosque. Cuando en 2007 la primera reunión de los jefes de Corea del Sur y del Norte tuvo lugar en mucho tiempo, lo primero que discutieron los políticos fueron estos hongos. Kim Jong Il incluso hizo un regalo costoso a su colega: hasta 4 toneladas de lirón de pino recién cosechado. Estos hongos se pueden encontrar en el otoño, al mismo tiempo en la provincia de Yangyang se celebra un festival en su honor. Aquí puede probar platos únicos basados ​​en estos regalos del bosque, comprar medicamentos, uno de cuyos componentes es Sony. Debo decir que los hongos crecen exclusivamente en condiciones naturales. No puede recogerlos sin una licencia estatal. Solo una vez al año, los turistas y los lugareños tienen derecho a recolectar hongos Sonya únicos. Pero el placer no es barato. Una caminata con una canasta a través de un hermoso bosque en un estado de "caza silenciosa" le costará a un niño unos 11 dólares y a un adulto una vez y media más.

Festival de castañas Marunada. Este festival se celebra cada otoño durante tres fines de semana en las ciudades croatas de Lovran, Dobrec y Ligan. La palabra "maruna" tiene muchos significados dependiendo del idioma. Por ejemplo, en Jamaica, estos son luchadores por la libertad que lucharon contra los invasores coloniales ingleses. Y en Croacia la palabra tiene una connotación mucho más pacífica. Este es el nombre del ort local de castañas, que se considera casi el mejor del mundo. Érase una vez, los marineros locales trajeron castañas inusuales de sus viajes al este. Luego se cruzaron con variedades europeas. Así nacieron los maruns. Estas castañas dieron su nombre al festival, que ahora se celebra anualmente durante casi 40 años. Y la temporada para la celebración no fue elegida por casualidad. Después de todo, es en el otoño que maduran las castañas, y llega el momento de recogerlas. Marunada comienza en octubre. Las primeras festividades caen en el pequeño pueblo de Lovran, y el próximo fin de semana el festival estalla en los pueblos de Dobrech y Ligan. Lo más interesante del festival es la degustación de granate. Las castañas asadas se cocinan con mayor frecuencia al aire libre y se venden en bolsas de papel. Además, los chefs locales han aprendido a agregar maruna al pescado y a la carne, cocinar salsas y sopas con ellos, y también preparar ensaladas. Incluso los dulces están hechos de castañas: hay dulces, mousses, pasteles e incluso soufflés en el festival. Después de todo, los pobres croatas aprendieron a extraer harina de maruns hace mucho tiempo, reemplazando la habitual.

Festival de la Fiesta de Thorrablot. Puedes asistir a este festival en Islandia ya sea el tercer sábado de enero o a fines de febrero. Este festival gastronómico está directamente relacionado con el festival nórdico antiguo. El mes que llamamos enero, los vikingos llamaron Torri. En este momento, hicieron sus sacrificios a los dioses, mientras que los soldados bebían mucho, cantaban y caminaban. Por tradición, la fiesta estaba dedicada al dios principal: la Torá. Incluso hoy, en Thorrablot Feast, no se olvidan de dedicar algunas palabras a este santo. El antiguo festival fue olvidado durante mucho tiempo, hasta que los estudiantes noruegos decidieron revivir la tradición nacional. Sucedió a fines del siglo XIX. Desde entonces, los invitados al festival han aprendido cuál es la verdadera cocina vikinga. En toda Islandia durante el festival, puedes degustar comida preparada según antiguas recetas. Muchos restaurantes y pequeñas tabernas estarán encantados de preparar a sus huéspedes. Es cierto que tales alimentos "salvajes" no son adecuados para todos los estómagos europeos mimados. Pocos invitados se atreverían a probar el estómago de cordero con carne picada en forma de tocino y sangre de oveja coagulada. ¿Y cuál es el valor de la gelatina de cerebro de oveja o los ojos de toro en escabeche? Pero la verdadera decoración del festival es el ya famoso hakarl. Esta es carne de tiburón ligeramente podrida, que sabe a calamar o esturión. Solo el olor de semejante manjar es muy desagradable. Y dicho plato cuesta tanto como 100 euros. No es vergonzoso que en el festival Torrey se paguen todas las golosinas; después de todo, el brennivin, un vodka de papa local, se adjunta a la comida de forma gratuita.

Festival de sandía melón Chinchilla. Si te encantan las sandías, prepárate para ir a la Chinchilla australiana. El festival Chinchilla Melon se celebra aquí cada dos años. Una de sus tradiciones más antiguas ordena a todos los huéspedes que vengan aquí con zapatos y ropa viejos. Pero esto es fácil de explicar. De hecho, durante los días del festival, todas las calles de la ciudad están literalmente cubiertas de semillas de sandía y costras. Por lo tanto, mantener el equilibrio y no quedar cubierto de jugo dulce puede ser bastante difícil. El primer festival de la sandía se celebró aquí en 1994. La celebración se convirtió rápidamente en una especie de tarjeta de visita de la ciudad. Él mismo está directamente relacionado con las sandías: aquí se cultiva una cuarta parte del volumen total del país. No es de extrañar que Chinchilla se llame la capital de la sandía de Australia. Este festival recuerda un poco a la famosa Tomatina celebrada en España. Si en Europa los habitantes destruyen toneladas de tomates, en Australia los invitados declaran una guerra real contra las sandías por un tiempo. Incluso alberga una serie de grandes competiciones de ruptura de bayas. Las sandías son arrojadas al ring, usadas como zapatos, corriendo una carrera. El evento más llamativo del festival es el pesaje de frutas. La más pesada de ellas se declara solemnemente la Sandía del año. Bueno, la competencia más extrema es romper las bayas duras con la cabeza. En 2009, incluso se estableció un récord en el Libro Guinness de los Récords. El australiano John Alwood pudo romper 47 sandías en un minuto, lo que le dio fama.

Festival de Alimentos Silvestres. Durante 22 años, se ha celebrado un festival permanente en la ciudad neozelandesa de Hokitika. Por primera vez, tal celebración tuvo lugar aquí en 1990. Se asoció con el 125 aniversario de la ciudad. Se cree que Claire Bryant, originaria de Nueva Zelanda, inventó el festival. Un día trató a sus amigos con un vino inusual hecho de flores silvestres. Esta idea formó la base de la celebración. Los empresarios locales rápidamente se dieron cuenta de que esta idea gastronómica estaba destinada a tener éxito. Así nació el fin de semana culinario anual, dedicado a una variedad de platos raros e inusuales de Nueva Zelanda. Y sobre la base, nació el festival, que aumentó ocho veces el número de turistas en una pequeña ciudad costera. La mayor parte de la comida se parece al sushi. En el interior solo se esconden "sorpresas": babosas, larvas, gusanos, ojos de buey. Los turistas comen saltamontes crujientes con salsa dulce y carne de tiburón frita. Pero el plato más famoso del festival son los pasteles fundidos. Estos pequeños peces se consideran un gran placer en Nueva Zelanda y la temporada de pesca es muy corta. Si los invitados tienen suficiente energía para el postre, entonces vale la pena probar el helado con larvas de avispa. Para llegar a esta fiesta gastronómica tienes que pagar 30 dólares locales, y por otros 15 puedes ir a la discoteca nocturna.

Festival del jarabe de arce. El primer gran festival de primavera Maple Syrup tiene lugar en Canadá en marzo-abril. Y la recolección de la savia de arce comienza en el país a fines de febrero. Para esto, los árboles que tienen entre 30 y 50 años son adecuados. Se hace un pequeño agujero en sus troncos, desde el cual el líquido fluye hacia los cubos. En el futuro, el jarabe se prepara a partir del jugo. Al mismo tiempo, se utilizan 30-40 litros de materias primas para 1 litro de productos terminados. Pero esta es exactamente la cantidad que un arce puede dar a una persona insaciable por temporada. La recolección de jugo en todo el país dura hasta finales de abril. Junto con esto, también se celebra un festival de jarabe de arce en Canadá. Las primeras menciones de este festival se remontan a 1760. Luego, los indios todavía se dedicaban a recoger líquido refrescante. Evaporaron el jugo y así obtuvieron azúcar. Hoy el festival presenta una variedad de platos o sabores de jarabe de arce. Algunos de ellos solo se pueden probar aquí. El uso clásico del jarabe dulce es con gofres o sopa. Pero sobre la base, la sopa de verduras también se prepara, los muslos de pollo se marinan con ella. Y no debemos olvidar el famoso pastel de azúcar sin corteza. El Wheelers Maple Museum of Maple Syrup ofrece una presentación especial en el festival. Cada vez que dirige clases magistrales. Gracias a ellos, todos pueden aprender a cocinar un delicioso jarabe e inmediatamente probar lo que ha hecho.

Festival del Cochinillo Asado. Todos los años, el 24 de junio en Filipinas, en la ciudad de Balayan, se celebra un festival tradicional. Los lechones asados ​​son un plato muy popular en esta isla. Y el día en que los católicos recuerden a Juan el Bautista, los filipinos tienen sus propias vacaciones. Se llama Parade Lechon. Esta palabra en el país es el nombre de un cerdo asado entero. Antes del comienzo de las vacaciones, se realizan importantes preparativos. Primero, los cadáveres de los mejores lechones se marinan en especias, vinagre y salsa de soja. Luego la carne se rellena con hojas de pandan y tamarindo. El campo de este cerdo es asado en un asador. Sin embargo, el plato terminado no se sirve en absoluto, sino que se viste con diferentes trajes coloridos y se usa en los hombros del participante a lo largo de las calles de la ciudad. El desfile presenta cerdos vestidos de noche y de novia, lechones vestidos con ropa nacional, uniformes deportivos de boxeo o incluso un mono de piloto de Fórmula 1. Y solo cuando termina la procesión festiva, los culpables del festival se desnudan y se sirven en la mesa. Cualquiera puede disfrutar de un delicioso plato aquí. En Filipinas, aman tanto a los lechones que los tratan no solo como un plato, sino también como un excelente regalo deseado. No es sorprendente que en la boda se les presente a los recién casados ​​un cerdito.

Festival del mango. Todos los años a principios de julio, Nueva Delhi, India, organiza un festival dedicado a esta fruta. Ocupa un lugar especial en la vida del país. El animal nacional aquí es el tigre de Bengala, la flor es el loto y el mango es sin duda la fruta principal en la India. Según la leyenda, una vez fue comido por el propio Buda, cuando estaba pensando profundamente. El filósofo ordenó enterrar la semilla de una fruta útil en el lugar indicado por él. Dicen que de inmediato apareció un brote del suelo, y pronto creció un árbol en el que aparecieron frutos en plural. Desde entonces, el mango se ha convertido en una planta sagrada para la India. Aquí es un símbolo de abundancia y salud. Hasta 9,5 millones de toneladas de esta fruta se cosechan en el país por año. En el bazar local, un kilogramo de mango cuesta solo medio dólar. La cosecha de frutas alcanza su punto máximo a fines de junio y principios de julio. Es en este momento que el festival dedicado al mango tiene lugar en Nueva Delhi. Los principales invitados aquí son agricultores de todo el país. Traen consigo nuevas e inusuales variedades de fruta que han desarrollado. Aquí puedes encontrar mangos del tamaño de un huevo de gallina, y hay aquellos que parecen melones. Degustaciones de mango se llevan a cabo en el festival, y no hay necesidad de pagar por ese entretenimiento. También hay una competencia para ver quién comerá fruta más rápido. Como parte de las vacaciones, también hay una competencia femenina por la mejor receta para un plato hecho con el mismo mango.

Festival de la grosella espinosa. Un país que ama las grosellas como ningún otro lugar: Inglaterra. No es de extrañar que todo un festival haya sido dedicado a ella aquí. Se celebra en Egton Bridge a principios de agosto. ¡Hay evidencia de que los británicos sabían grosellas incluso bajo el rey Eduardo I, es decir, en el siglo XIII! Aunque más confiable es el hecho de que comenzaron a plantar bayas aquí en 1548. En aquellos días, la Alemania medieval usaba arbustos de grosella espinosa como setos y cercas. Pero en Inglaterra, los residentes iluminados cultivaron arbustos especialmente y comieron deliciosas bayas. Y hoy los habitantes de Albion no se han desviado de las tradiciones de sus antepasados. El primer martes de agosto, North Yorkshire alberga un festival de grosella espinosa. Los principales invitados aquí son los jardineros. Se reúnen en la iglesia de St. Gedda y discuten sobre la grosella espinosa que se ha vuelto más sabrosa, más hermosa y más grande. Durante más de cien años ha habido una gloriosa tradición de identificar las bayas más pesadas. Como había una vez, la grosella gigante se pesa en las viejas balanzas de farmacia. El peso de las bayas se mide en granos y dracmas. La última grosella espinosa ganadora se parecía más a una pelota de golf en tamaño.

Festival La Tomatina. Es uno de los festivales de comida más famosos del mundo. Se lleva a cabo a finales de agosto - principios de septiembre en el español Buñol. Durante una semana, la vida de un pequeño pueblo obedece completamente las leyes del festival del tomate. Un promedio de 35 mil personas vienen aquí para la celebración. ¡Pero la población de la ciudad es 4 veces menor! Y un festival inusual ha aparecido relativamente recientemente. Se dice que tirar tomates se ha convertido en un símbolo de protesta contra el régimen del dictador Franco. Pero más plausible es la historia de que el primer lanzamiento de tomate en Buñol tuvo lugar en 1945, cuando la ciudad celebró el día de su patrón San Bertrand. Tomatina ha sido prohibida varias veces desde entonces. Pero desde 1959, las batallas de tomate en Buñol han estado sucediendo regularmente cada verano. Hasta 1975, se pagó la participación en la "batalla". Pero al final, primero los monjes, y luego las autoridades de la ciudad, comenzaron a distribuir las armas de tomate sin cargo. Después de todo, valió la pena por la invasión de turistas a estos lugares. El festival tiene lugar en la ciudad durante una semana. Durante este tiempo, puede dar un paseo en una feria, un desfile de disfraces y participar en un concurso de comer paella. Y el miércoles, a las 11 en punto de la tarde, se lanza un petardo desde el ayuntamiento. Esto sirve como una señal para el comienzo de la batalla con los tomates. La batalla dura exactamente una hora. No hay reglas especiales: se puede lanzar un tomate a cualquiera que esté cerca.Lo más importante es observar las reglas no escritas del festival. Según ellos, los tomates no se pueden triturar antes de tirarlos, así como desgarrar la ropa de otro participante.


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