Información

Los aditivos alimentarios más dañinos.

Los aditivos alimentarios más dañinos.

Los aditivos alimentarios son sustancias que se agregan a los productos alimenticios para darles las propiedades deseadas, por ejemplo, cierto aroma (saborizantes), color (colorantes), vida útil (conservantes), sabor, consistencia. Ya es difícil para una persona imaginar su comida sin aditivos alimentarios, pero además del sabor especial, representan un cierto peligro para la salud.

Se han llevado a cabo varios estudios en animales, durante los cuales se han analizado las propiedades de los aditivos alimentarios. Es difícil decir qué tan dañinos serán para los humanos, pero se cree que el hecho de que la mayoría de estos suplementos son dañinos para la salud e incluso pueden causar cáncer.

Nitrito de sodio. Este suplemento es el más peligroso. Y se utiliza en la producción de productos cárnicos, en particular, salchichas, jamón, tocino, carne en conserva. Es con la ayuda de nitrito de sodio que se proporciona un color rojo "natural", así como un sabor carnoso. Sí, el suplemento previene el crecimiento de bacterias, pero puede causar cáncer. En condiciones de alta temperatura, como la parrilla, el nitrito de sodio se vuelve reactivo y puede causar cáncer.

Butiloxianisol. Este antioxidante evita que las grasas y aceites se vuelvan rancios y se usa para prevenir procesos oxidativos en los alimentos. Este aditivo se puede encontrar en una amplia variedad de alimentos, desde papas fritas hasta chicles. Pero, como el nitrito de sodio, el butiloxianisol puede causar cáncer. Después de todo, esta sustancia es inestable y, además de ser químicamente activa, puede causar cáncer.

Galato de propilo. Las propiedades de este aditivo son similares a las anteriores, incluso se usan juntas para conservar los alimentos. Todavía no está claro si el galato de propilo influye en la aparición de tumores cancerosos, pero los expertos recomiendan evitar los productos que contienen este antioxidante.

Glutamato monosódico. Este aminoácido es responsable de mejorar las sensaciones gustativas al aumentar la sensibilidad de los receptores de la lengua. Por lo general, el glutamato monosódico se usa como aditivo para aderezos para ensaladas, papas fritas, sopas congeladas y comidas preparadas, platos de restaurantes. Los humanos a veces incluso reaccionan a esta sustancia con dolores de cabeza y náuseas, y los estudios en animales han demostrado un posible daño a las células nerviosas por la adición. Los expertos recomiendan agregar un poco de sal común a los alimentos en lugar de MSG, ya que la estimulación constante de las sensaciones de sabor puede llevar al hecho de que los alimentos comunes ya no parecen tener sabor con el tiempo.

Grasas trans. Comer grandes cantidades de ellas puede provocar enfermedades del corazón, lo que significa que el suplemento es dañino. Aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad vascular e insuficiencia renal. Se estima que no debe haber más de 2 gramos de grasas trans en la dieta diaria. Hoy en día, cada vez más fabricantes se niegan a usar este aditivo, pero en la mayoría de las cadenas de comida rápida se usa en un volumen considerable.

Aspartamo Esta sustancia se usa en la preparación de una serie de alimentos dietéticos: bebidas carbonatadas y mixtas y postres bajos en calorías. El aspartamo se usa en lugar del azúcar como un edulcorante alternativo. La seguridad de esta sustancia, que es una combinación de metanol y dos aminoácidos, parece haber sido probada por cientos de estudios científicos. Sin embargo, algunos expertos se refieren a estudios de aspartamo que se realizaron en animales en el período 1970-2007. En el curso de los experimentos, se demostró la conexión entre el uso de la sustancia y la aparición de cáncer. El aspartamo también es peligroso para las personas con fenilcetonuria, ya que la fenilalanina es parte de la sustancia.

Acesulfamo de potasio. Este edulcorante apareció hace relativamente poco, la Administración Estadounidense de Alimentos y Medicamentos lo aprobó para su uso en bebidas gaseosas solo en 1998. Sin embargo, este aditivo también se utiliza en la fabricación de postres gelatinosos, chicles y productos horneados. ¡Después de todo, el azúcar es 200 veces inferior en dulzura al acesulfamo de potasio! Aunque la nocividad general de este suplemento aún no se ha probado, hay evidencia emergente de que también puede causar cáncer.

Colorantes alimentarios. Casi todos los colorantes alimentarios peligrosos para la salud han sido prohibidos durante mucho tiempo, pero se utilizan al menos cinco tipos de ellos, que han demostrado una conexión en animales con la aparición de enfermedades oncológicas. Sin embargo, los expertos aconsejan tratar de evitar los alimentos con colorante alimentario. Aunque la mayoría de ellos son inofensivos, hechos de ingredientes naturales, algunos colorantes siguen siendo compuestos químicos bastante peligrosos. Hoy en día, los colorantes alimentarios nocivos todavía se utilizan en productos horneados, dulces, salsas, gelatina y bebidas.

Olestra Esta sustancia está destinada a reemplazar la grasa, tiene cero calorías, por eso pasa a través de todo el tracto digestivo sin ser absorbida. Pero la olestra inhibe la absorción no solo de las grasas, sino también de algunas vitaminas, así como de los nutrientes involucrados en la protección del cuerpo contra las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Bromato de potasio Hasta ahora, el bromato de potasio se usa para hornear pan, dándole esplendor. En el proceso de cocción, el aditivo se vuelve casi instantáneamente seguro para los humanos, pero causa cáncer en los animales. Y una pequeña cantidad de bromato de potasio en el pan aumenta el riesgo de cáncer en humanos. En los Estados Unidos, en algunos estados, como California, las autoridades requieren que los fabricantes adviertan en las etiquetas sobre el uso de dicho suplemento y el hecho de que puede causar cáncer.

Azucar blanca. Algunas frutas y verduras contienen azúcar, pero debe evitarlo en cereales, productos horneados, galletas saladas, salsas y similares. Esto se debe a que comer grandes cantidades de azúcar blanca dificulta la digestión. Los expertos creen que el azúcar no debería ser más del 10% de la ingesta diaria de calorías, pero los estadounidenses modernos tienen esta cifra en el rango de 20-40%. Estos números, además de una mala digestión, conducen a problemas inevitables con el exceso de peso.

Cloruro de sodio. Este nombre esconde la conocida sal que agregamos a casi todos los platos. Sin embargo, la sal también es potencialmente peligrosa para la salud. El cuerpo realmente necesita una pequeña cantidad, pero el consumo excesivo puede provocar un mal funcionamiento del sistema cardiovascular, la función renal empeorará, la presión arterial aumentará y aumentará el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

Ver el vídeo: Glutamato Monosodico - E621 - Obesidad, alzheimer, glaucoma y otros males. (Septiembre 2020).