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Las frutas mas exoticas

Las frutas mas exoticas

Durante mucho tiempo, la variedad de frutas exóticas para nuestros compatriotas se limitó a las bananas, pero a los cocos y piñas bastante extravagantes. Las personas ávidas de curiosidades estaban listas para comer de todo, sin pensar realmente en lo comestible que era.

Hoy nos hemos vuelto más alfabetizados, y las frutas exóticas se han vuelto mucho más cercanas y más comprensibles. Aquí están las frutas exóticas más famosas que se comen.

Rambután Esta fruta tropical pertenece a la familia de las sapindaceae. Los rambutanes son frutas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una avellana. Las frutas crecen en racimos de hasta 30 piezas. Estas bolas tienen una cáscara elástica roja o amarilla, que está cubierta de pelos gruesos de 4-5 cm. La carne cubre el hueso comestible, que sabe a bellota. La carne sabrosa y dulce es una masa blanca, translúcida y gelatinosa. Se cree que esta fruta es originaria de Malasia. Su nombre proviene precisamente de la palabra local que significa "cabello". No es casualidad que la fruta se llame peluda.

Al comprar rambutanes en una tienda o tienda, debe prestar atención a su color, debe ser rojo saturado. Las puntas de los pelos deben ser verdosas. Debo decir que esta fruta exótica se puede almacenar por un corto tiempo; permanecerá en el refrigerador por no más de una semana. El rambután es agradable de comer, tanto crudo como usado como relleno para productos horneados y mermeladas, así como para hacer compotas. Se pela la fruta cortándola longitudinalmente con un cuchillo, mientras que la pulpa se alejará de la cáscara. La piedra, que crece en la pulpa con bastante fuerza, se puede quitar con un movimiento circular del cuchillo.

Jaca Esta fruta exótica se ha cultivado principalmente en el sur de Tailandia y otros países del este asiático durante siglos. Exteriormente, se parece al fruto de una fruta del pan. Cabe señalar que todos sus componentes son comestibles en la fruta. Incluso sus flores se blanquean y luego se sirven de esta forma con chile picante o salsa de camarones. Las hojas jóvenes se pueden agregar crudas a la ensalada de papaya. La cáscara es azúcar o en escabeche, también se le da a los animales como alimento. Las semillas se preparan por separado y luego se agregan a varios platos. La pulpa de yaca está en perfecta armonía con el helado y otros dulces y frutas. Será especialmente sabroso en la leche de coco como parte de una ensalada de frutas.

Jackfruit también se usa como un relleno inusual para pasteles, rebanados y luego horneados como verduras. Esta fruta es del tamaño de un melón grande, y su peso puede llegar incluso a 40 kg. Los lóbulos amarillos grandes se encuentran debajo de la piel de color amarillo verdoso. Tienen un olor bastante fuerte y un sabor original. Se cree que la jaca debe tener su piel de color amarillo verdoso intacta. Debe ser firme al tacto, pero aún no firme. Cuando la fruta madura, la piel comienza a estirarse y a volverse elástica, mientras emite un ligero aroma. Pero el fuerte olor a jaca habla de su sobremadura.

Esta fruta se come no solo cocida, sino también cruda. La jaca se corta en tiras y se vierte con jarabe, al que también se agrega hielo picado. La fruta pelada también se agrega a las salsas vegetales y se usa para hacer una pasta dulce. La jaca inmadura se puede usar como verdura: se seca y se marina para su posterior adición a las sopas. En Tailandia, esta fruta se usa a menudo en una mezcla con otras. La fruta exótica está en demanda incluso en medicina. Las raíces de la planta se usan para tratar la diarrea, mientras que las flores tienen propiedades antidiuréticas pronunciadas. La yaca madura también se debilita. Las hojas de la planta también se pueden preparar en forma de té de hierbas, que ayuda a la lactancia materna.

Maracuyá. Esta fruta, dependiendo de su variedad, puede ser de forma redonda u ovalada. La fruta de la pasión es famosa por su jugosidad. La fruta inmadura todavía es verde, pero después de madurar, la cáscara adquiere, dependiendo de la variedad, un color púrpura, amarillo o incluso marrón anaranjado. La fruta con un diámetro de 4-7 cm tiene una superficie lisa, que consta de tres capas. Su pulpa es siempre amarillo-naranja, ligeramente amarga, pero muy fragante. Hay bastantes semillas negras en cada fruta. La fruta tiene un sabor agridulce; debe elegir muestras pesadas y arrugadas, que indican madurez.

La fruta de la pasión es poco exigente con el clima y puede crecer incluso en condiciones frescas. La cosecha principal se toma en octubre-noviembre. La fruta de la pasión se conoce como el fruto de la pasión. Hay cientos de variedades en Brasil, pero solo tres de ellas llegan a Europa. Las ensaladas se sazonan con esta fruta exótica, se preparan salsas para dulces e incluso para mariscos. El sabor a fruta de la pasión es apropiado en jugos, cócteles, limonadas, pasteles de queso, sorbetes, helados y yogurt. Se sabe que la fruta tiene un tónico, por lo que se usa en productos farmacéuticos y cosmetología.

Lychee. En el siglo XVII, los emigrantes de China trajeron la fragante fruta de lichi a Tailandia, que durante mucho tiempo se ha cultivado en el sur de China. Exteriormente, la fruta se parece a longan y rambután; crece en racimos en pequeños árboles de hoja perenne. Su altura no supera los 10 metros, y el follaje puede ser bastante denso. Actualmente, hasta 20 variedades de lichi crecen en Tailandia, pero tres de ellas generalmente se exportan. Hong huai tiene frutos ovales de color rojo amarillento. Tienen un sabor agridulce. Kirn cheng es una pequeña fruta esférica, de color rojo brillante con semillas pequeñas y sabor dulce. Chakmphat también es esférico, pero mucho más grande. Esta fruta roja y dulce tiene semillas pequeñas. Los frutos secos de lichi tienen una superficie dura y con forma de concha. Incluso se llaman nueces de lichi.

Los lichis se llamaban uvas del paraíso u ojo de dragón. La fruta se usa generalmente para hacer postres. El lichi también se agrega a las ensaladas, se usan para rellenar pudines y productos horneados. La fruta va bien con el pescado, también sirve como base para la salsa agridulce de pollo y cerdo. Las frutas también se usan en medicina, porque se conocen sus propiedades tónicas. Los lichis regulan perfectamente las funciones digestivas del cuerpo, aumentan la hemoglobina y calman la sed.

Cañón. Esta fruta de forma ovalada tiene una longitud de 5 a 12 cm y se divide fácilmente en 3-5 lóbulos. Si lo cortas por la mitad, las mitades se verán como una estrella en su forma. La piel de la carambola es brillante y lisa, tiene un color verde claro. Cuando madura, la fruta se vuelve amarilla. Su carne jugosa, dependiendo de la variedad, puede ser ligeramente amarga o dulce. Es fácil distinguir externamente tales frutas, las agrias tienen bordes estrechos y claros, y las dulces son gruesas y carnosas.

Los primeros se usan principalmente para hacer bebidas, mientras que los segundos se comen crudos, se usan para preservar y azucarar rebanadas. Carambol se utiliza para decorar platos; es un ingrediente en ensaladas exóticas. Cada fruta contiene 8-12 granos. Carambol se cultiva en Tailandia y se cosecha en octubre. La fruta es rica en carbohidratos, vitamina C, fósforo y calcio.

Mangostán Los frutos son similares en tamaño a las manzanas pequeñas, que están rodeadas por una corona de hojas. La corteza marrón oscura es bastante gruesa y firme al tacto. Cuando se presiona, se presiona en caso de madurez de la fruta. Una descarga de color verde amarillento puede estar presente en la fruta. Debajo de la cáscara se esconden 6-8 rodajas blancas o anaranjadas, son muy suaves, se funden en la boca como gelatina. También hay una semilla en cada rebanada. El mangostán generalmente se usa fresco como postre. La piel se corta por la mitad, la fruta se abre y luego las rebanadas se comen con un tenedor. Al mismo tiempo, la piel de la fruta contiene mucho tanino, que se usa tanto como agente bronceador como astringente en medicina.

El mangostán se llama la reina de las frutas tropicales. Originalmente se cultivó en Malasia, y luego la cultura se extendió por todo el sur de Asia. La fruta fue descrita por viajeros en el siglo XVII. Su tamaño y forma se llamaba el corazón de un toro. Hoy el mangostán es extremadamente popular en Tailandia debido a su sabor delicado y apariencia exótica. Aquí crece una variedad redonda, de color púrpura oscuro en el exterior.

Naranja china. Este pequeño cítrico también se llama mandarina china. Su forma es ovalada, y la corteza tiene un rico color naranja. En la naturaleza, puede encontrar varias variedades de frutas, que difieren principalmente en la forma de la fruta. Incluso el sabor del kumquat es similar a la mandarina, solo que aquí hay una ligera acidez.

Puedes comerlo completamente, crudo y procesado. Se utiliza para preparar mermelada, frutas confitadas y conservas, salsa con chocolate. La cáscara sabe aún más dulce que la pulpa misma. La fruta también es buena para decorar la mesa y los platos, para esto se corta en rodajas. Muy a menudo, el kumquat se encuentra ya cocido: se vende confitado, en escabeche o en forma de mermelada.

Kumquat crece en Japón, China y los Estados Unidos. Las frutas frescas se cosechan de noviembre a marzo. La fruta debe comprarse sin daños externos. En el futuro, es necesario almacenar el kumquat en el refrigerador, en un recipiente de plástico, pero no más de un mes. La fruta es rica en vitaminas A y C.

Durian Esta fruta también se considera el rey, pero esta vez de fruta tailandesa. Pesa de 2 a 10 kilogramos. La fruta está protegida de gourmets no deseados por espinas bastante impresionantes y piel fuerte de color marrón verdoso. Hay dos semillas grandes en su interior. Se cree que son ellos quienes le dan a la fruta el olor y el sabor de la pulpa. La fruta madura debe ser dura, pero las grietas en la superficie indican que están demasiado maduras. El durian es una fruta única debido a sus propiedades específicas. Dicen que la fruta huele desagradable, pero sabe a cielo. Las revisiones más suaves describen el sabor como una mezcla de ajo, cebolla y queso. Aquellos que prueban la fruta por primera vez deben hacerlo al aire libre y no apoyarse en la sabrosa pulpa.

En Tailandia, como en otros países asiáticos, esta fruta se considera inusual y algo cautivadora. El durian más delicioso es el que crece en Tailandia. Es por eso que las frutas exóticas de este país, aunque caras, siguen siendo populares. Curiosamente, el durian no solo se consume crudo. Una vez limpiado, se puede agregar a helados, mousses y productos horneados. Durian también está enlatado y confitado. Incluso las semillas de una fruta grande se comen después de hervir o freír. Se quema la cáscara de durian, después de lo cual la ceniza se usa como tinte para la tela. La madera también se usa para hacer artículos de artesanía. Pero no se recomienda consumir esta fruta con alcohol. Después de todo, una ingesta conjunta de dichos alimentos puede provocar un sobrecalentamiento de todo el cuerpo.

Pitahaya (fruta del dragón). El nombre de este exótico está directamente relacionado con su apariencia inusual. La fruta rosa brillante es aproximadamente del tamaño de una manzana grande, pero su forma es ligeramente alargada. La fruta se asemeja a una piña de color rosa, pero en este caso la piel se elimina fácilmente. Los bordes de las escamas pueden ser de color verde claro o verde. La planta es un cactus con forma de árbol tupido, en cuyos extremos aparecen frutas jugosas. Dependiendo de la especie, puede haber carne blanca, rosa o morada debajo de la delgada piel. Hay muchas semillas pequeñas que se extienden por todo el volumen, como en el kiwi.

El sabor de la pitahaya no es tan brillante como su apariencia. La fruta no tiene un aroma especial ni un sabor rico. Es solo un poco dulce. La fruta del dragón se corta longitudinalmente en dos mitades, y luego la pulpa se come con una cuchara. Si cortas la cáscara, puedes quitarla por completo y luego cortar la fruta en rodajas. La pulpa y el jugo de pitahaya se agregan a varios dulces, helados y yogures. Se hacen mermeladas, jaleas y salsas. El jugo de esta fruta es popular en España, donde se mezcla con limón y lima para refrescos de verano. La investigación médica ha demostrado que comer fruta de dragón puede ayudar a aliviar el dolor de estómago.

Kiwano Esta fruta se llama de manera diferente: melón con cuernos, tomate inglés, pepino africano. La planta rastrera se originó en África, pertenece a la familia del melón y el pepino. Kiwano también se extendió a Nueva Zelanda y California. La fruta es conocida por su hermosa fruta amarilla parecida al melón. Pero en contraste con esto, hay crecimientos cónicos puntiagudos. La pulpa de la fruta es de un rico color verde, hay muchas semillas comestibles.

Kiwano tiene un sabor agridulce que se asemeja al melón, el pepino o incluso la lima con plátano. Esto no quiere decir que sea agradable o característico, pero la fruta tiene muchos usos. Además, estamos hablando no solo de cocina, sino también de decoración. Para esto, Kiwano incluso se compra ligeramente inmaduro. De esta forma, tiene una piel dura y las espinas se pueden dejar intactas. Después de eso, se corta la parte superior y se limpia cuidadosamente la pulpa.

Por lo tanto, puede hacer una copa original para un cóctel o ensalada de kiwano. Si la fruta se corta longitudinalmente, puede obtener dos platillos, estables gracias a sus espinas. La pulpa del kiwano maduro se usa para hacer postres; se agrega a pasteles, cremas, cócteles y helados. Gracias a tal aditivo, el color y el sabor del plato, su apariencia, cambian.

Feijoa La fruta madura se asemeja a un huevo de gallina en su tamaño y forma. Pero la fruta tiene un sabor verde intenso. En el interior, la feijoa tiene una pulpa gelatinosa con semillas que crujen alrededor de los bordes. El sabor a fruta es dulce y aromático, algo entre piña y fresa. Por el color de la fruta, puede determinar el grado de madurez. Tanto la feijoa inmadura como la demasiado madura serán verdes. Por lo tanto, al comprar cosas tan exóticas, es mejor asegurarse y cortar una fruta. Si la pulpa gelatinosa es opaca y blanca, entonces esto habla de la fruta inmadura. El color marrón contará sobre el daño de la feijoa. La fruta madura debe tener una carne completamente transparente.

Para comer feijoa, se corta por la mitad y luego se come con una cuchara. En el centro, es jugosa y gelatinosa, y más cerca de la piel se vuelve más seca y grumosa. Puedes comer esta fruta entera, pero pocos se atreven a hacerlo. El hecho es que la piel de la feijoa es agria y bastante dura. Esta fruta es especialmente amada en Nueva Zelanda, donde se cultiva incluso en parcelas caseras. Feijoa se usa para hacer compotas, mermeladas y yogures. Se cree que el consumo regular de esta fruta es una buena prevención de enfermedades de la tiroides. Feijoa contiene, además de yodo, ácidos de frutas y vitamina C.

Papaya. La fruta de papaya tiene un tamaño comparable al de una pera grande. La cáscara de la fruta es naranja o verde, la pulpa contiene muchas semillas pequeñas. Se sabe que la papaya es muy rica en vitaminas, en particular, contiene la enzima papaína. Por su efecto en el cuerpo humano, se asemeja al jugo gástrico, que estimula la digestión de los alimentos. La papaína puede disolver proteínas, lo cual es especialmente apreciado cuando se ablanda la carne dura.En países exóticos calientes, incluso se agregan pequeños trozos de papaya a los guisos y sopas.

La fruta generalmente se come cruda, después de pelar y quitar las semillas. Las frutas inmaduras se usan para preparar salsas para ensaladas y se estofan. Las propiedades beneficiosas de la papaya también se utilizan en la industria alimentaria en algunos países. Por lo tanto, en los Estados Unidos cada año aparecen en los estantes millones de porciones de filetes procesados ​​con una enzima natural. Y en Florida, la gente incluso usa hojas de papaya para lavar la ropa, por lo que esta planta incluso se llama "jabón negro" aquí.

Mango. Esta fruta tiene bastantes variedades, cada una con sus propias propiedades únicas. En general, los frutos son ovales, su longitud alcanza los 20 cm. La cáscara puede ser de color rojo oscuro y verde claro, a menudo una mezcla completa de rojo, verde y amarillo. Cuando la fruta está madura, la piel se vuelve ligeramente blanquecina. La pulpa en el interior tiene un rico color amarillo. El mango tiene un hueso pequeño, duro y alargado. La fruta tiene un olor fuerte y agradable, que recuerda a una mezcla de abeto y durazno. Algunas variedades incluso tienen notas de trementina. El sabor del mango también se asemeja a un durazno, solo que la carne es más jugosa, pero también fibrosa. La fruta es generalmente dulce, pero hay una ligera acidez y astringencia.

Los mangos se comen en casi todas las etapas de su maduración. Incluso se usan ovarios pequeños. Las frutas jóvenes se usan para ensaladas, mientras que las más maduras se usan como verduras. La fruta se utiliza para la preparación de compotas, mermeladas, confituras. Los adobos, salsas y condimentos están hechos de mangos verdes. Algunos incluso comen semillas molidas en harina. Además, se libera grasa de ellos, que se usa para jabón, para fertilizar la tierra en una mezcla con fertilizantes minerales. Esta sustancia es comestible, en Filipinas e Indonesia se usa como sustituto de la manteca de cacao en la industria de la confitería. Estos países también comen hojas jóvenes de árboles de mango, que se preparan según las recetas locales tradicionales.

Aguacate. La forma de esta fruta también se asemeja a una pera. La corteza puede variar de verde oscuro a marrón negruzco. Es suave en algunos lugares, pero puede cubrirse con arrugas. Los aguacates generalmente se comercializan en un estado firme y denso, madurando en unas pocas semanas. Después de eso, la fruta se vuelve lo suficientemente suave que presionarla con los dedos conduce a una abolladura. Es por eso que, al comprar un aguacate, el primer paso es prestar atención al estado de la cáscara. Debe estar limpio, libre de daños, grietas o manchas oscuras. Después de todo, dan testimonio de la maduración excesiva de la fruta.

La pulpa aceitosa del aguacate es rica en grasas. Pero prácticamente no hay azúcar ni ácido de frutas aquí. El aguacate con su sabor agradable se asemeja a una nuez, solo que con sabor a moho. La fruta es conocida por sus propiedades nutricionales. Las frutas son muy ricas en vitaminas, proteínas, grasas vegetales. Para el cuerpo, dicha nutrición no es onerosa, se absorbe fácilmente incluso en pacientes convalecientes y niños pequeños. Es por eso que los aguacates se consideran un producto dietético. También contiene sustancias que pueden descomponer el exceso de colesterol en la sangre. La pulpa de fruta madura a menudo se usa en ensaladas frías, bocadillos y sándwiches.

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