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Comida prohibida

Comida prohibida

Cualquiera de nosotros es libre de elegir comida, hay muchos restaurantes y tiendas de comestibles para esto. Esto se debe a que tales alimentos están prohibidos en su país.

Hay organizaciones gubernamentales enteras que participan en el control de sustancias prohibidas, incluidos los alimentos. En los Estados Unidos, por ejemplo, es la Administración de Alimentos y Medicamentos. Más de 9000 personas están preocupadas por la salud de la nación en él.

Entonces, hablemos de diez productos que difícilmente se pueden encontrar en los estantes de las tiendas. Sin embargo, tal comida existe, los gourmets se esfuerzan por aprovechar cada oportunidad para probar el codiciado plato.

Leche cruda. Antes de la revolución industrial, la leche cruda era un alimento cotidiano. Esto significaba que no estaba pasteurizado. La gente entonces no tenía la tecnología apropiada, e incluso muchas familias urbanas tenían sus propios animales lecheros. Para muchos de nosotros será una sorpresa que con el advenimiento de los nuevos métodos de procesamiento de la leche, como la pasteurización, se haya prohibido el uso de la variedad cruda. Entonces, en 22 estados de los EE. UU. Y Canadá, creen que tal bebida es peligrosa. Se alienta a los consumidores a creer que la leche cruda contiene muchos microbios. Como resultado, es bastante difícil encontrar dicho producto; a veces hay que ir a otro estado por él o comprar parte de la vaca, compensando parte del costo de mantenerlo, pero también obteniendo una parte de la leche producida a cambio. En Estados Unidos, hay un debate en curso sobre si la leche cruda es saludable o si todavía está llena de bacterias dañinas. Pero en Europa, Asia y África, tal bebida es extremadamente común, incluso el queso crudo está disponible. Tenemos muchas opciones para obtener esa bebida, pero en Estados Unidos tiene que comprar "acciones de una vaca" o buscar la de otra persona, ordeñándola sigilosamente. Tienes que viajar para comprar leche cruda en la tienda, pero aún puedes encontrar la codiciada botella.

Foie gras. No es ningún secreto que el foie gras es un manjar hecho de hígado de pato o ganso. El plato está prohibido en casi todos los países de la Unión Europea, Turquía, Israel y los hoteles Hilton debido a la alimentación forzada de aves. Para obtener el mejor producto para el plato, 8 días antes del sacrificio, comienzan a meter una gran cantidad de puré de maíz en el ganso. De tal abundancia de alimentos grasos, ¡el hígado crece 10 veces! Muchas personas creen que esta actitud es extremadamente cruel con los animales, ya que en un ambiente normal el cuerpo no necesita tanta comida. En 2005, trataron de prohibir el foie gras en muchas ciudades de EE. UU., Pero la prohibición solo afectó a Chicago, e incluso entonces, hasta 2008. Como resultado, los granjeros estadounidenses continúan burlándose de las aves, y los chinos no se quedan atrás. Hoy en los Estados Unidos es fácil pedir foie gras en un restaurante legal. Pero en otros países, debido a la prohibición, será más difícil hacer esto. En Rusia, un frasco de golosinas de 200 gramos cuesta alrededor de 2,000 rublos. Los gourmets más atrevidos y ricos pueden recomendarse para ir a Francia, donde nació este plato. El foie gras es una parte importante de la cocina nacional.

Ajenjo. Según Gustave Flaubert, el ajenjo mató a más soldados que beduinos. En el siglo XIX, esta bebida de ajenjo era muy popular y generalizada, a pesar de la prohibición generalizada. Los países de Europa fueron capturados por el alcoholismo de la absenta, con un aumento de la violencia, las alucinaciones y las enfermedades mentales. Sin embargo, a principios del siglo XX, el ajenjo había regresado a algunos mercados. Se dice que en 1905, más de 40 talleres clandestinos para la producción de esta bebida estaban ubicados solo en la frontera de Francia y Suiza. De estos, el ajenjo fue transportado principalmente a Francia, donde la intelectualidad creativa lo amaba mucho. Pronto, los científicos estudiaron a fondo el ajenjo y le dieron el veredicto: "extremadamente inseguro". El hecho es que el ajenjo contiene el alcaloide tuyona, que, incluso en pequeñas dosis, puede causar enfermedades mentales. En 1915, el ajenjo fue nuevamente prohibido en casi todos los países europeos. Hoy, la absenta vendida, según los expertos, no es la que enloqueció a los parisinos. La bebida se hace destilada y diluida con agua. Aunque las recetas tradicionales ya no se usan, el espíritu de esa famosa bebida está tratando de recrearse en muchos países, en particular en la República Checa, Suiza, Francia y España. En 2008, había alrededor de 200 variedades de ajenjo disponibles. Y desde 2007, Estados Unidos ha permitido beber solo bebidas destiladas. Aparentemente, la gente no puede resistirse a comunicarse con el "hada verde". Es bastante fácil encontrar ajenjo con nosotros; vale la pena visitar una licorería local, pero en busca de una bebida de mejor calidad, debe ir a la República Checa o Francia. Se espera que allí el ajenjo se convierta en el mejor amigo de tu mente.

Caviar beluga negro. En 2005, el Servicio de Pesca y Caza de los Estados Unidos impuso la prohibición de importar caviar beluga negro del Mar Caspio. En los Estados Unidos, se ha formado durante mucho tiempo un estereotipo según el cual el caviar era un compañero indispensable para las fiestas rusas. Con la ayuda de tal prohibición, los estadounidenses no lucharon en absoluto contra la mafia rusa, sino que se ocuparon de la seguridad de nuestra beluga como una especie biológica valiosa. En 2007, se levantó la prohibición, pero con una restricción: no se deben vender anualmente más de 96 toneladas de un producto valioso en el mundo. Ahora se ha vuelto aún más difícil atrapar una beluga, este es un gran éxito incluso para los cazadores furtivos. Similar a la prohibición estadounidense, existe un "tabú" en Rusia, así como en 72 países de todo el mundo. Sin embargo, puede encontrar este delicioso producto en Internet de una amplia variedad de proveedores. Solo que ahora el precio "muerde", en uno de los sitios, el frasco original de 250 gramos se vendió por $ 2095. En países alejados del mar Caspio, puede pedir caviar negro en un restaurante. Una verdadera beluga, no un esturión, costará varios cientos de dólares por porción. Otra opción es buscar caviar "salvaje" o de belugas criadas en granjas.

Aletas de tiburón. Una campaña para prohibir este plato está ganando impulso en todo el mundo. El corte de aletas de tiburón está actualmente prohibido en la producción en aguas escocesas y en el Reino Unido. La práctica viciosa se ha abolido por completo en Hawai, donde cerca de 60 mil de estos depredadores son exterminados cada año. Las acciones pueden considerarse verdaderamente bárbaras, es tan cruel que muchas especies de tiburones raros están en peligro de extinción (hasta un 30%). Las aletas de tiburón se usan en sopas, que se consideran un lujo en la mayoría de los países asiáticos, México y Estados Unidos. Y vale la pena mencionar la grandiosa trampa de los pacientes con cáncer que, gracias a los medios de comunicación, creían en el poder curativo del cartílago de la aleta. Pero mutilar tiburones por el simple hecho de sus aletas es como matar elefantes por colmillos. Un tiburón sin esta parte de su cuerpo simplemente no puede permanecer en el agua, hundiéndose hasta el fondo y muriendo. Hoy, a pesar de las prohibiciones, los tiburones son asesinados en algún lugar del mar todos los días. Las leyes que prohíben tales prácticas son muy imperfectas. Es difícil atrapar cazadores furtivos que solo cortan la aleta del tiburón y la liberan. Sin embargo, si decide probar este plato prohibido, debe buscarlo en los países asiáticos, especialmente en China. En México y los Estados Unidos, también se pueden encontrar estos alimentos, pero a un alto precio. Solo ahora vale la pena recordar que los depredadores marinos podrían vivir en aguas contaminadas, por lo que la sopa de cartílago de tiburón se puede envenenar.

Corvina roja. Este pez se encuentra en las aguas costeras del Atlántico y el Caribe de los Estados Unidos. Ella sabe cómo entrar en grandes ríos y alcanza una longitud de un metro y medio. En los estados del sur, un plato de delicadeza "pez rojo ennegrecido" se prepara a partir de la losa, que literalmente significa "pez rojo ennegrecido". Hasta mediados de la década de 1980, los chefs mantuvieron en secreto el secreto de su preparación, pero Paul Proud una vez dijo públicamente cómo cocinar ese plato. La receta se hizo tan popular que fue aceptada por cualquier ama de casa respetuosa del Sur, lo que hizo que la demanda de losas fuera abrumadora. El éxito para el cocinero se convirtió en un desastre para el pescado: en julio de 1986, estaba al borde de la destrucción. El Departamento de Comercio ha prohibido la venta de especies raras y ha cerrado todas las tiendas de pescado para que la población se recupere por sí sola. Hoy, la prohibición es parcial, por ejemplo, los pescadores no pueden pescar más de una losa al día. Otros capturados deben ser devueltos al mar de la manera más segura posible. Sin embargo, hay un estado en el que todavía puede comprar libremente losas rojas en las tiendas: este es Mississippi. Este pescado es popular entre aquellos que buscan probar la verdadera comida criolla. En los restaurantes de Nueva Orleans, el pescado rojo ennegrecido no se prepara a partir de materias primas nacionales, sino de materias primas importadas: los croaks se crían en granjas especiales en el vecino México.

Austromerluza patagónica no certificada. En la naturaleza, este pez de sangre fría es un pariente de la nototenia que conocemos, pero parece bastante aterrador. Sobre la mesa, adquiere un aspecto bastante apetitoso. El pez, también llamado lubina chilena, ha sido prohibido en 24 países, incluido Estados Unidos, debido a su gran popularidad. El público vio cuán popular es el plato de merluza negra en restaurantes y en casa, y se dio cuenta de que a este ritmo, la especie pronto desaparecería. Cada vez más estados se unen gradualmente a la prohibición. El pescado tiene carne blanca escamosa, escamosa, bastante grasosa e inusualmente sabrosa. Por supuesto, tal prohibición no detuvo la caza furtiva. Ahora, al famoso sabor del plato, se ha agregado una rareza con un alto costo. Incluso en el propio Chile, puedes comprar austromerluza, por supuesto, ilegalmente, y el costo de un pez alcanza los $ 1,000. No es sorprendente que el pescado popular comenzó a producirse en granjas especiales. En muchos países, sin embargo, existen restricciones a la importación de pescado. Entonces, deseando probar la perca chilena, tendrás que correr bien en busca de ella, tratando de superar a la molesta Greenpeace. Es cierto que, según los rumores, en Rusia se puede encontrar merluza negra en los supermercados bajo el nombre sin pretensiones "pez mantequilla" a un precio de 180 rublos por kilogramo.

Pez globo japonés. Fugu no es un pez peligroso, sino una forma de cocinarlo. Para esto, se utilizan monstruos marinos de la familia de los hinchadores, que pueden hincharse cuando están asustados. Fugu está prohibido en muchos países debido a sus órganos internos, que son bastante venenosos. Si cocina incorrectamente este pescado o come deliberadamente sus partes venenosas, puede morir por teodotoxina. Esta neurotoxina destruye los tejidos nerviosos del cuerpo, lo paraliza y provoca asfixia. Un miligramo de veneno es suficiente para matar, ¡así que un pez es suficiente para matar a 30 personas! En Japón, la primera prohibición del fugu duró de 1603 a 1868, pero con el tiempo fue cancelada en silencio. Solo quedó el proverbio: "El que es fugu es un tonto. Y el que no lo es, también es un tonto". Hoy existe una prohibición sobre la venta y el consumo de este pescado en Europa, y desde 2002 en los Estados Unidos, donde solo los chefs autorizados pueden preparar dicho plato. Pero en Tailandia, la prohibición oficial no impide la venta de pez globo en los mercados. Para cocinar un plato de este pescado, debes ser un muy buen cocinero. Según las leyendas, los cocineros ineptos, que accidentalmente oa propósito envenenaron a sus clientes, se vieron obligados en Japón a comer su plato infructuoso. El pescado se recolecta en todo el Océano Pacífico, mientras que los principales mercados de venta se encuentran en Japón. A menudo, el pez globo se limpia de inmediato de las partes venenosas, para que luego puedan enviarse congeladas a otros países. El pescado también se encuentra en la costa de California, donde es capturado y preparado por inmigrantes japoneses y chefs especiales. También se sabe que muchos chefs aficionados japoneses intentan cocinar el hígado de pescado, que es la parte más venenosa. Si vives lejos de Japón y Corea del Sur, tendrás que buscar restaurantes que preparen fugu. Por ejemplo, hay 17 restaurantes en Nueva York que tienen licencia para preparar dicho pescado. Es cierto que dicen que el pez globo real es más caro que la cocaína, y en los restaurantes se sirven bocadillos completamente inofensivos a los gourmets. Se cultivan en piscinas especiales y no se alimentan con estrellas de mar, por lo que no hay veneno en los peces.

Carne de caballo. En nuestros estantes puede encontrar carne de caballo guisada de Argentina, muy económica. Pero en muchos países, incluidos los EE. UU., Irlanda, Australia y Canadá, y en varios grupos culturales de todo el mundo, hay una prohibición de este plato. Las raíces de la prohibición se remontan al siglo VIII, cuando el papa Zacarías y el papa Gregorio III ordenaron a San Bonifacio que prohibiera a los misioneros comer carne de caballo, ya que es similar a los rituales paganos. Esta posición de la Iglesia Católica sobre la carne de caballo se ha conservado hasta nuestros días, aunque muchos se niegan a comer carne de caballo porque no pueden comer a sus amigos. Como resultado, los gitanos, hindúes, judíos y brasileños no comen carne de caballo. Hay otra justificación para la prohibición, como en los Estados Unidos e Inglaterra: no se puede comer un animal deportivo. Aunque el uso de caballos para la alimentación está prohibido, se matan en Estados Unidos todos los días. Los mataderos del sur de los Estados Unidos recibieron notoriedad, desde donde la carne se vende sin fanfarria adicional a otros países. Pero el famoso chef inglés Gordon Ramsay, por el contrario, instó a los ciudadanos a comer carne de caballo regularmente. Esta carne tiene un sabor específico, a menudo la agregamos a las salchichas, como, de hecho, en Francia y Alemania. Pero en Hungría, los caballos se crían generalmente para carne. En Japón, les gusta cocinar sashimi de carne de caballo; la estepa Kazajstán está considerando opciones para exportar dicha carne a Europa. Aunque tal carne está prohibida en muchos países, no será posible probarla en los Estados Unidos, pero la delicadeza se puede encontrar en Europa y Asia. En Estados Unidos, los gourmets pueden comprar un trozo de carne ilegalmente en uno de los mataderos de Texas.

Sasafrás. En el pasado, el sasafrás se usaba ampliamente. Las tribus nativas americanas usaban la planta para tratar algunas dolencias comunes, como condimento alimentario y como agente de aromaterapia. Con el tiempo, las personas blancas, junto con las personas con la cara roja, comenzaron a usar plantas para resfriados, dolores de estómago e incluso como un medicamento contra la sífilis. Hasta la década de 1960, el sasafrás se usaba en una variedad de alimentos y bebidas. Las hojas se usaron para hacer té, y se hizo una cerveza especial desde la raíz. En los estados del sur, la planta se usaba en sopas y guisos de cocina criolla como condimento y relleno de vitaminas. Pero en la década de 1960, la ya mencionada FDA prohibió el uso de sasafrás y cualquiera de sus componentes. La razón de esto es safrol, un aceite incoloro o ligeramente oscuro de raíces y frutas, del cual se puede obtener el medicamento MDMA (éxtasis). La prohibición se debió a los posibles efectos cancerígenos del aceite. Los experimentos realizados en ratas mostraron que aquellos que usaban safrol eran más propensos a sufrir cáncer de hígado. La mayoría de los consumidores de hoy intentan evitar el sassafras, una vez amado. Se añaden colores y sabores artificiales a los condimentos para compensar, a veces recurren al uso de una planta emasculada, sin su aceite. Sin embargo, en Internet puede encontrar vendedores en línea de sasafrás, en algunos lugares puede comprar detergentes basados ​​en esta planta. También puedes comprar la corteza del árbol atesorado. Pero será difícil encontrar sasafrás puro, están tratando de liberarlo de la safrol. Sin embargo, puede encontrar suplementos alimenticios y tabletas que no están controlados por la FDA que contienen safrol real.

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